Solomillo de Ternera

Descripción

¿Buscas la máxima expresión de la terneza? El solomillo es, sin duda, la pieza más noble y valorada. En Mendoza Carniceros, seleccionamos cuidadosamente los solomillos de ternera hembra de La Rioja, lo que garantiza una textura que se corta como la mantequilla y un sabor delicado y elegante.

Al ser una pieza totalmente limpia, sin nervios ni apenas grasa, es puro aprovechamiento gourmet. Es la carne con la que, en una cena especial, aciertas siempre.

¿Por qué elegir nuestro Solomillo de Ternera Hembra?

• Suavidad incomparable: Al provenir de ternera hembra seleccionada, la fibra es extremadamente tierna, fundiéndose en el paladar.
• Corte limpio: Te lo entregamos pulido y listo, sin desperdicios.
• Sabor gourmet: Perfecto para los paladares más exigentes que buscan finura en la carne.

🔪 ¿Cómo te lo preparamos? (Personalización)

• En medallones gruesos: Ideales para hacer a la plancha o sartén y que queden tostados por fuera y rosados por dentro.
• Corte ‘Chateaubriand’: Una pieza central entera para asar rápidamente y luego filetear en la mesa.
• Para Steak Tartar: Picado a cuchillo bajo pedido, listo para aliñar.

💡 El Consejo de Mendoza Carniceros

Para disfrutar al máximo de un solomillo a la plancha, es vital sacarlo de la nevera al menos 30 minutos antes para que se atempere. Usa una plancha muy caliente con unas gotas de buen aceite, séllalo rápidamente por ambos lados y añade sal en escamas justo antes de servir. Menos es más.

Origen: Selección nacional (Ternera Hembra).
Conservación: Refrigerar entre 0º y 4ºC.