Churrasco de Ternera (Tira de Asado)
El rey del asado argentino.
Tiras de costilla cortadas transversalmente, puro sabor y jugosidad en la brasa.
¡Carne con la que aciertas siempre!
Descripción
El churrasco o tira de asado es un corte que ha revolucionado las barbacoas. En Mendoza Carniceros cortamos el costillar de nuestra ternera hembra de forma transversal para que cada tira tenga carne infiltrada y pequeños huesos.
Al asarse, la grasa de la costilla impregna toda la carne. Es el corte con el que, para una barbacoa larga y distendida con amigos, aciertas siempre.
🔪 ¿Cómo te lo preparamos?
- En tiras finas: Para asar rápidamente a la brasa o plancha.
- En tiras gruesas (estilo argentino): Para asar a fuego lento y que quede súper crujiente por fuera.
💡 El Consejo de Mendoza Carniceros
El churrasco pide brasa suave y paciencia. Ponlo primero del lado del hueso hasta que se tueste bien, luego dale la vuelta. Acompáñalo con un buen chimichurri casero y triunfarás.
Origen: Selección nacional.
Conservación: Refrigerar entre 0º y 4ºC.
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