Cadera de Ternera Hembra en Logroño

Descripción

¿Buscas una carne que quede siempre tierna, la hagas como la hagas? La cadera es uno de los cortes más nobles de la pierna y, en Mendoza Carniceros, la elevamos de nivel. Trabajamos exclusivamente con ternera hembra de La Rioja, lo que garantiza una textura mucho más suave y un sabor delicado que encanta a toda la familia, desde los más pequeños hasta los mayores.

Al ser una pieza muy limpia, sin apenas grasa exterior ni nervios, es puro aprovechamiento. Es la carne con la que, como decimos nosotros, aciertas siempre.

¿Por qué elegir nuestra Cadera de Ternera?

• Ternura garantizada: Al provenir de animales seleccionados (ternera hembra), la carne es mucho más melosa que el añojo común.

• Cero desperdicio: Es todo carne magra de primera calidad.

• Versatilidad total: Un mismo corte te soluciona la comida de toda la semana.

🔪 ¿Cómo te la preparamos? (Personalización)

En Mendoza Carniceros mantenemos el oficio tradicional. Te la cortamos como si estuvieras aquí mismo en el mostrador de Cascajos:

• En filetes finos: Ideales para «vuelta y vuelta» o para empanar (escalopes).

• Corte normal/grueso: Para disfrutar de todo su jugo a la plancha.

• En tacos o trozos: Para estofados rápidos o brochetas caseras.

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💡 El Consejo de Mendoza Carniceros

Si la vas a hacer a la plancha, asegúrate de que la sartén esté muy caliente antes de poner la carne y no la pinches al darle la vuelta. Así sellarás los jugos dentro. Si es para niños, pídela en filetes finos («tipo librito») y se la comerán sin rechistar.

Origen: Selección nacional (Ternera Hembra).
Conservación: Refrigerar entre 0º y 4ºC. Sacar 15 minutos antes de cocinar para atemperar.