Redondo de Ternera

Descripción

¿Buscas una carne limpia, sin nada de grasa ni nervios, perfecta para hacer filetes empanados que gusten a toda la familia? El redondo es tu pieza. En Mendoza Carniceros seleccionamos redondos de ternera hembra, lo que nos garantiza una carne mucho más tierna y melosa que el redondo de añojo común, evitando que quede seca tras el frito.

Al ser una pieza muy regular y compacta, es puro aprovechamiento. Es la carne con la que, para las comidas rápidas y los niños, aciertas siempre.

¿Por qué elegir nuestro Redondo de Ternera Hembra?

• Limpieza total: Una pieza magra, sin desperdicios ni sorpresas desagradables al comer.
• Ternura superior: Al provenir de ternera hembra seleccionada, la fibra es suave y se cocina rápido.
• Forma perfecta: Filetes redondos y uniformes, ideales para un empanado profesional en casa.

🔪 ¿Cómo te lo preparamos? (Personalización)

• En filetes finos (tipo librito): Ideales para rellenar de jamón y queso (san jacobos) o hacer cachopos.
• Corte normal para empanar: Filetes uniformes listos para pasar por huevo y pan rallado.
• Pieza entera bridada: Lista para asar en el horno.

💡 El Consejo de Mendoza Carniceros

Para un empanado perfecto, asegúrate de secar bien los filetes con papel de cocina antes de pasarlos por huevo batido y pan rallado. Fríelos en abundante aceite de oliva muy caliente pero sin que humee, pocos segundos por cada lado, hasta que estén dorados. Jugosidad garantizada.

Origen: Selección nacional (Ternera Hembra).
Conservación: Refrigerar entre 0º y 4ºC. Sacar 15 minutos antes de cocinar para atemperar.