Filete de aguja o chuleta deshuesada
Jugosidad en estado puro.
Un corte económico con gran infiltración, ideal para guisos o filetes muy sabrosos.
¡Carne con la que aciertas siempre!
Descripción
La aguja es el gran secreto de los cocinillas. Al estar en el cuarto delantero de nuestra ternera hembra, tiene una infiltración de grasa natural que la hace increíblemente jugosa y llena de sabor.
Ya sea en filetes para la plancha o en tacos para estofar, es una carne muy agradecida. Es la opción con la que, buscando la mejor relación calidad-precio, aciertas siempre.
🔪 ¿Cómo te lo preparamos?
- En filetes: Muy jugosos para la plancha (tienen una ternilla central muy tierna).
- En tacos: Para guisos y estofados llenos de sabor.
💡 El Consejo de Mendoza Carniceros
Para guisar, sella bien los tacos a fuego fuerte antes de añadir el caldo. Si la haces en filetes, déjala un poco rosada por dentro para disfrutar de toda su jugosidad.
Origen: Selección nacional.
Conservación: Refrigerar entre 0º y 4ºC.
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