Brazuelo de Ternera
Magro, gelatinoso y con mucho sabor.
El corte clásico para caldos nutritivos y estofados con cuerpo.
¡Carne con la que aciertas siempre!
Guisado
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Carrilleras de Ternera
El bocado más meloso.
Pura gelatina que se funde en la boca tras una cocción a fuego lento.
¡Carne con la que aciertas siempre!
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Costilla de Ternera
Sabor puro y tradicional.
La pieza con hueso que da vida a tus guisos, caldos y estofados.
¡Carne con la que aciertas siempre!
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Filete de aguja o chuleta deshuesada
Jugosidad en estado puro.
Un corte económico con gran infiltración, ideal para guisos o filetes muy sabrosos.
¡Carne con la que aciertas siempre!
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Pipiolo (Pez/Llana) de Ternera
El tesoro de los estofados.
Una pieza tierna y muy limpia que se deshace tras una cocción lenta.
¡Carne con la que aciertas siempre!
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Rabillo de Cadera de Ternera
Pequeño pero matón. Un corte jugoso, tierno y con mucho sabor, perfecto para guisos rápidos o escalopines.
¡Carne con la que aciertas siempre!
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Rabo de Ternera
El guiso más castizo y sabroso.
Una carne pegada al hueso que garantiza salsas espesas y brillantes.
¡Carne con la que aciertas siempre!
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Tapa de Ternera
El corte todoterreno. Extra tierno, limpio y sin nervios.
¡Perfecto para filetes a la plancha o un buen empanado!
¡Carne con la que aciertas siempre!
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Zancarrón (Morcillo) de Ternera
El corte indispensable para cocidos y estofados tradicionales. Meloso, jugoso y lleno de colágeno.
¡Carne que se deshace en la boca tras una cocción lenta!
¡Carne con la que aciertas siempre!
